在我们中国有很多的特色美食，那些比较有特色的东西，一般都是在农村，大部分都是自己做的，尤其是在南方地区，他们对于肉食，有着不同的处理方法，可以放很长时间都不换，比如把它们做成腊肉，或者是做成腊肠，能够放很长的时间，在云南的农村有一个大妈，大妈做了十几个肉气球，把他们挂在了房檐下，刚做好的时候，曾经卖元一个，也算是不贴家里了，是却没有一个人买，如今这些人肠子都悔青了，因为大妈做的这个肉气球，都已经卖到了0元一个，很多食客都是慕名而来的。
大妈刚开始做好的时候，是准备卖给周围的人，因为大妈做的这个肉气球，是用猪的边角料做成的，不是那种特别好的猪肉，是一些乱七八糟的猪肉，所以就算卖元一个，也没有人买，之所以把它称作是肉气球，因为他们挂在房梁上，就像是一个一个的气球一样，在当地被称作是包腊，以前有很多人做，现在会做的人越来越少了。
就是先把猪肉切成块，然后准备一些自家做的酱料搅拌均匀，需要太好的猪肉，只需要那些边角料就可以了，但是必须是能吃的那种猪肉，再把他们塞进猪肚里面，然后用烟熏上几天，表面基本上都已经干了，一个月以后就可以直接吃，做好之后，大妈拿了几个到集市上去卖，元一个都没人买，因为很多人都不认识这种美食。
于是大妈就把他们挂在了自家的房梁上，一挂就挂了三年的时间，这种东西就像是腊肉一样，放的时间越长就越好吃，这次大妈换了一个卖的方法，于是把他们切开以后，让大家品尝，以后再买，尝过的人都抢着要买，吃起来非常好吃，比腊肉还要美味，如今大妈做的这个肉气球，我已经卖到了0元一个，很多人都是慕名而来，专门跑到她家里去买。
大妈做的这个肉气球，一下子就火爆了起来，因为数量只有这么几个，后来都开始拍卖了，谁出的价钱高谁就拿走，以前没买的人，肠子都悔青了，你没见过这种美食吗？