蒜香烤秋刀鱼
秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是很多人并不把鱼肠去除，不过我是吃不惯的，所以我烹饪的时候是去除的。这次做的是蒜香的，因为老公平时喜欢吃蒜香口味的，自己就搭配着做了。如果你可以接受有内脏的，可以洗净直接烹饪。
原料：秋刀鱼、蒜、椒盐、料酒、柠檬片、姜、油。
做法步骤：
第1步、秋刀鱼清洗干净
第2步、姜去皮洗净切片
第3步、将秋刀鱼斜切几刀
第4步、全部处理好，加椒盐、料酒、姜片腌制上
第5步、烤盘上放上锡纸刷一层油
第6步、放入腌制半小时的秋刀鱼
第7步、送入提前预热好的烤箱，度，20分钟，中途取出翻个面
第8步、烤制的时候我们来准备蒜，全部处理成蒜末
第9步、冷锅冷油入锅炒蒜泥，小火
第10步、全部炒成金*色
第11步、烤箱烤好的秋刀鱼取出装盘
第12步、将炒好的蒜泥倒在上面即可。
小贴士：
新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，口感会打折扣。煎、焖煮、红烧、烤都可以，根据自己喜好来选择烹饪方式，如果你可以接受有内脏的可以直接洗净就烹饪，吃的时候挤入点柠檬汁风味更好。腌制时间不要过久，半小时足矣。
来自美食天下y圆子y的作品。
