猪肉价格不断飙升，农村自家房梁挂“大气球”火了，有的话要珍惜！大家应该都知，对于今年猪肉的价格一直持续了飙升状状态。所以让我们也是觉得猪肉是越来越吃不动了。这前几天到时候到超市里边去逛超市，看到超市里面的猪肉价格已经上涨到了30块钱1斤的高价，可以说这样的价格已经快赶上牛肉的价格了。如果说猪肉到了年底的话还是在一路飙升的话，估计在过年家里边肯定要吃素了，我们都知道随着猪肉价格的上涨，市面上用猪肉所做出来的各种样样美食价格也是随着上涨，像腊肉火腿肉丸子等等，那么如果家里边有腌制腊肉的话，相信他们肯定也会感到非常的幸福，特别是在这样的一个地区，他们农村房顶上面都会挂着一个个的“大气球”，这些并非真的气球，而是腌制的腊肉，不得不说他们又火了起来，如果家里边有的话一定要珍惜。在南方的一些农村，我们都知道他们是特别喜欢自己在家里边腌制腊肉的，所以说家家户户都会养猪，尤其是到了逢年过节的时候，农民们也会把家里养的猪杀了，卖肉有的时候也会在家里边留上一些把猪肉制作成美味的腊肉，后挂在家中的房梁上面风干，用这样方法来储存猪肉，不但能够延长保存猪肉的保质期，而且就算是储存多年也不会坏的。南方人在腌制腊肉的时候，他们的味道吃起来也是非常美味的，尤其是在四川重庆地区，他们所腌制出来的腊肉，真的是又香又麻辣，吃得非常的爽口，不管是用来做腊肉饭或者炒着吃都是非常美味的，在地方的农村人他们也会把猪肉剁碎了以后班上一些调味料最后腌制入味，然后把猪大肠车洗干净了以后把肉塞到长一里面，最后塞得鼓鼓的，像是一个大球一样，那么烟熏以后，挂在自家的房量上面自然风干。有的时候一个大球里边也可以塞上半只猪的猪肉，那么家里边养猪多的话，他们都会多做上一些腊肉，整整齐齐地挂在自家的房量上面，感觉就像是挂满了气球。这也是让很多的外地人看到了以后都会觉得非常的稀罕，为什么房梁上面挂满“气球”呢？可是当他们走近一看才知道，原来这些气球并不是真的气球，而是腌制的腊肉。农村自家人腌制出来的腊肉在平常的时候是不舍得吃的，只有在逢年过节也或者家里边来亲朋好友的时候，才会拿出来招待的，如果桌上有这道菜的话，会显得主人非常的有面子，而且这个也是能够拿得出手的一道家常菜，在以前的时候有城里人到乡下游玩的时候，他们都会看到农民家里边挂着这种“大气球”，得知是烟熏的腊肉以后，他们也特别愿意花高价钱来购买的，可是农民都不舍不得卖，何况现在猪肉价格也是在不断的飙升当中，身价更是翻倍了，如果家里边有这种“大气球”的话，一定要好好珍惜。
