TUhjnbcbe - 2023/10/11 17:23:00
在厦门的最新地标世贸mall内，有家杰伦迷的必打卡新潮点——周杰伦开的J大侠中华料理餐厅，花花可是超级杰伦迷，当然要来探个究竟啦！餐厅随处可见周杰伦的个性化元素，深棕红、暗夜黑、豪华金混搭，各种软硬装潢陈设呈现出既酷又奢华的重金属暗黑风。餐厅内循环播放着周杰伦的歌曲，各区域更以周董歌名命名——简单爱、星晴、告白气球、不能说的秘密，每个区域的布局和家具、灯饰等都不相同，处处都给人以震撼感。花花tips：如果好友来就餐，建议就坐在餐厅进门后的大屏幕区域，电子屏幕上循环播放着的周杰伦歌曲MV，绝对是欢乐聚会的必备，每一首都是齐哇哇聊天的最好BGM呢！如果情侣到来，一定要选择区域或者区域，彷如满天繁星般浪漫的灯饰让人感觉进入了周杰伦的《星晴》歌曲场景中。而区域则有全幅落地窗户，可饱览海天美景，而大小不一高低错落的吊灯则植入了J元素作设计，各种细节也十分有趣。餐厅既是杰伦的创意料理的概念表现，当然也少不了最强的掌厨主理人了，餐厅的行*总厨和首席研发顾问获奖众多，早已享誉国际。菜品设计以当地美食为基础，以创意美食为理念，融合了传统、绿色、自然、健康，并且不间断地进行季节性的出品更新。作为会玩会吃的旅行达人，花花当然也有好推荐，且看且收藏吧！《头文字D》中，杰伦开着一辆AE86为自家的藤原豆腐店送豆腐，车技超凡，酷炫不已。而在J大侠餐厅，竟也能吃到藤原豆腐！当然，这豆腐不是杰伦开车送来的：）这道凉菜采用和豆腐一样的原料*豆，结合现磨豆浆、鲜奶油、卡布尼等一起重新烹调成豆腐样，入口非常绵密嫩滑，清新极了！惟妙惟肖的虾滑与娃娃菜“扮演”的金鱼，配上手工剁椒酱，回味十足呢！歌曲有点忧伤，但这道菜其实是很有幸福感的芝香金砖百花球，虾仁碎与小粒吐司丁裹虾浆后酥炸成球状，撒上芝士粉和淋上明太子色拉，口感清脆可口。这道稻香慢火西施牛很有魔性，为什么？因为只要是周杰伦的歌迷，一看到上桌的菜上盖有一顶牛仔帽，绝对就能猜出这道菜菜名必是，还忍不住要唱几句。而吃这道菜的方式也很魔性，你看了之后绝对不会忘记——“牛仔”要剪稻草后才能吃牛呢！一大根带骨牛小排用了2.5米的稻草绳捆绑，每一圈都绑紧才能确保在卤制过程中不会脱落，肉要卤两个小时再焖一个半小时，上桌后才由餐厅服务人员剪开稻草绳，再将带骨牛小排拆骨剪肉，瞬间就香味四溢，食客也很忙，忙着吃肉呢！这道菜真是很难猜，竟然是香煎猪肝？难道台湾传统的南煎猪肝和爱情和时间有关？好吧，也许在J大侠餐厅不用太明白为什么。听妈妈的话，就要多吃蔬菜，所以这道家常眷村时蔬，包含着家的滋味，每一口都是幸福。这道风沙脆皮古早鸡特别选用约4斤的母土鸡腌制和淋汁风干，再用度油温泡熟，上桌前再大火酥炸，并在脆皮上撒上炸蒜酥，风味特别，餐厅介绍说“犹如风沙吹过一般”～～又是一道周杰伦“魔法”展示的菜式！红锅上桌后，还一时不懂是什么。餐厅服务人员掀开锅盖，在汤面轻轻放上一大朵干荷花，荷花慢慢“开花”，最终整朵“盛放”在汤面上。浓郁的土鸡鸿喜菇美白菇炖汤香味，与荷花清香相融，鲜甜无比，花花这种广东汤胃可真是满足得上天了。炒饭中放入了有*金六两肉之称的松阪肉，还放入了东港樱花虾及三文鱼子，色、香、味俱全。“你说你有点难追，想让我知难而退”，如果有这道甜品，告白会不会成功呢？这道甜品上桌时并没有“气球”，餐厅服务人员将水倒入盖布上，便如魔幻般幻化出了白色雾球，雾球越来越涨，最后便“爆”了，显出了球中的冰淇淋球！看到“告白气球”破裂那一刻，还觉得这样的告白一定会失败，因为美好都幻灭了，但其实破裂后便是实实在在的甜蜜冰淇淋，还能选择五彩的巧克力糖、软糖、果仁等伴着冰淇淋，那不就像是告白之后收获了安稳而缤纷的爱情了吗？对了，我下次还要来试一道，你又期待周杰伦的哪一首歌的菜式呢？