港式点心的特别之处在于她既饱含了西方饮食烙印，又原汁原味地保留了岭南饮食文化的精髓，亦中亦西，亦洋亦土，却又老少咸宜。以下来自香港点心师傅的点心制作配方，共大家参考。马蹄糕：马蹄二斤，马蹄粉一斤半，糖二斤半，水八斤。萝卜糕：粘米粉一斤半，栗粉二两，盐一两，味精一两半，糖三两，水六斤，萝卜六斤，生粉五两，淀粉三两，(腊肠、虾米适量)芋头糕：芋头二斤，粘米粉一斤半，盐一两，味精二两，糖二两，生粉二两，淀粉二两，栗粉三两，水七斤)(五香粉、腊味适量)蜂巢糕：(港称)十一两淀粉，十一两低筋粉，一斤二糖，八两植物奶油，八两牛奶，一斤四花生油，一支密糖，半支炼奶，三十只鸡蛋，八分食粉，八分泡打。核桃酥：一斤低筋粉，半斤猪油，二两糖，一个蛋，二钱食粉，一钱臭粉。咸水角皮：一斤糯米粉，三两糖，三两淀粉，三两花生油。椰汁糕：糖一斤二，鱼胶粉一两六，水三斤，牛奶一斤，植物奶油一斤。汤圆馅：芝麻二斤，炼奶一支，花奶一支，椰浆一支，花生油五两，糖一斤半，花生酱半支，猪油一斤。笑口酥：低筋粉二斤，鸡蛋二只，糖八两，花生油二两，泡打一钱，臭粉一钱，水三两。芋丝饼：芋丝五斤，栗粉一两半，生粉二两，盐三钱半，味精七钱，糖一两半，(肉胶，五香粉，腊味适量)小酥：(水皮)低筋粉一斤二，高筋粉三两，糖二两，南桥酥油二两，蛋一只。(油心)木暑粉二两，起酥油一两，猪油六两，低筋粉一斤四。(水皮、油心比例6:5)
蛋挞酥：1(水皮)低筋粉一斤八，糖二两，猪油二两，蛋一只。(油心)起酥油二斤，牛油八两，低筋粉一斤半。蛋挞酥2:(水皮）低筋粉一斤，蛋一只，糖一两，猪油一两，）油心）猪油一斤，牛油五两，低筋粉一斤。餐包皮1：高筋粉一斤，糖二两，牛油一两，鸡蛋一只，S七分，依士七分，放纯牛奶打。餐包皮2:猪油一两，糖二两，蛋二只，高筋粉一斤，依士、师父。蛋糕底：1，蛋白一斤半，糖九两，塔塔粉少许，2，水五两，油五两，低筋粉八两，淀粉二两，蛋黄五两，吉士粉少许。大气球：糖六两，糯米粉一斤，泡打六钱，食粉四钱，干糯米粉七两。流沙馅：咸蛋黄三斤，糖四斤，奶粉六两，吉士粉四两，牛油一斤，猪油一斤，椰浆一支。白奶黄：栗粉四两，奶粉二两，生粉二两，椰浆二支，牛奶一斤奶油一斤，水二斤，猪油五两，蛋白六只，糖一斤。黄奶黄：栗粉五两，奶粉三两，吉士粉二两，糖一斤，蛋六只，炼奶一支，花奶一支，牛油四两，水三两。