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韭菜隔夜变成*。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起*性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
日本现代著各作家高见顺的小说《生命树》里有这样一段情节：某酒吧女招待交上了一个男友，此人想方设法了解到她过去曾有一个情人，并被其割破了脸。于是，当此人夜里梦见她与旧情人同床共眠，便粗鲁地摇醒她并质问道：“你一直都在想着他，他身上一定有什么特殊的东西吸引你!”这个女招待伤心地说：“他只不过割破了我一块脸皮，但是，你比他更残忍!”