HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
01聊聊秋刀鱼
我们以前几乎是吃不到海鱼的，如果不是我们国家的基建力量强大，很多食材无法东西南北互通，互用。那句老话说得好，“要致富，先修路”。只有路路通，才能货行天下，这就是硬道理。80后的朋友知道，内陆吃到最早的海鱼就是带鱼，而且那个时候吃带鱼还要看时候，不是随时随地都有的。直到90年代后在内陆，海产品才慢慢多起来。
对于鱼类来说，在内陆基本上看不到活着的海鱼，都是冰冻的。海鱼的品种很多，每种鱼都有自己的特性。而我们今天要说的是物美价廉的秋刀鱼。我们见到的秋刀鱼都是冰冻的，但是它和带鱼不同。带鱼只要不出水面，只要水压变了就死了。而秋刀鱼只要不离开水面，它依然是活的。但是秋刀鱼不能离开水面，只要离开水面吸到空气立马死亡。这也是我们普通人为什么只能吃到冷冻品的原因，但是并不是不能吃到新鲜的活体。能吃到新鲜活体的只有两种人，养鱼的人和富豪。因为那是要打捞者将鱼连海水一起打捞并且沿海送到指定点，再取鱼烹饪，这可不是普通人能享受得起的。
秋刀鱼在日本的地位很高，它们很早就是用它了。但是它们的吃法有点不太让我们认同，比如说不处理内脏，连同内脏一起烹饪吃掉。认为这是吃秋刀鱼最好的方法，因为秋刀鱼内脏带有苦味，加上柠檬汁及其他调料的配合那种味道很棒。对于这种吃法我是吃不来的，好在秋刀鱼的烹饪方法很多，可以说想怎么烹饪就怎么烹饪，或烤，或蒸，或煮都可以。尤其是现代有了烤箱了，连起锅烧油都不用了，方便的很。
02秋刀鱼快餐
我们现在不是总想着快速饮食吗？今天就和大家分享一道由秋刀鱼组配的快餐。基本配比：（1）烤香草秋刀鱼：洋葱30克，蒜2瓣，*柠檬半个，秋刀鱼3条，海盐2克，黑胡椒2克，橄榄油10毫升，迷迭香2克，百里香2克；（2）时蔬饭：大米克，西红柿1个，香菇40克，什锦蔬菜50克。
首先将洋葱切碎，蒜，*柠檬切片备用。然后将秋刀鱼洗干净后放入烤盘中，撒入海盐，黑胡椒，橄榄油，洋葱，蒜片，柠檬片，迷迭香，百里香抓均后腌制入味。随后放入烤箱℃烤15分钟即可。
第二步，在烤鱼的时间里，将米洗净后放入电饭锅中，然后加入适量的水，给西红柿打上花刀放在正中。随后四周放入香菇粒，什锦蔬将它们煮熟。煮熟后将米饭拌均匀，就可以出锅享用了。
03温馨贴士：
这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个