香煎秋刀鱼
食材：秋刀鱼、油、盐、料酒、面粉、胡椒粉
步骤：
1、秋刀鱼去头去内脏和腮，洗净备用；
2、沿着鱼的腹部把整条鱼切开；
3、在鱼的背部划上几刀，能更好的入味；
4、给鱼身加入料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
5、腌制完了再给鱼身涂一层面粉；
6、平底锅放油，油六成热下入鱼，先煎一面，等金*后翻面煎另一面；
7、都煎熟后取出食用。