*河鱼性甘平，健脾，益胃，有益气养血功效，是上等补充品，食用方法多种多样，*河的嫩煎秋刀鱼采用了山东菜的传统烹饪技法，是慢慢煎制而成的，味道非常好，吃了以后一辈子也忘不了。
*河的秋刀鱼属于珊瑚科，又被称为“茅草秋刀鱼”，*河秋刀鱼的故乡在*河口一带。身体薄而有光泽，细鳞小腹，吻短圆突起，像一口尖刀。
在*色的河口，当地人称之为“倒置鱼”。这是因为在*河上逆流洄游的缘故吧。历史上，*河改变了许多条路，而*河的秋刀鱼总是沿着河来。长江口和海的河口也有刀鱼，比*河的刀鱼量多，很好吃。
*河秋刀鱼的制作方法有两种。油炸食品和油炸食品各有优点，不分优劣。蒸秋刀鱼的原味，正好保持水的新鲜柔软，细品如阳春的白雪，沁人心脾。