提到秋刀鱼，很多中国人估计都会表示，听说过，但是没吃过。
相当一部分中国人，第一次知道秋刀鱼这种食物，就是在日本的影视作品里见到的。
如果说烤脑花烤羊腰子烤大蒜是中国烧烤的特色食品的话，那么烤秋刀鱼，就是日本烧烤的灵*。
日本人有多喜欢秋刀鱼呢？因为自己捞到的秋刀鱼太少，他们甚至在NPFC（北太平洋渔业委员会）年会上，提出给各个国家和地区设定秋刀鱼捕捞量上限，并要求中国大陆每年只能捕捞4.7万吨秋刀鱼，而日本自己的“额度”是24.2万吨。
等等，虽然中国人不怎么吃这种东西，也不代表你能随意对我们做出这种限制啊？
日本人甚至认为，日本秋刀鱼捕捞量减少，同时价格上涨的原因，是中国人捞得太多了。
事实上，这完全是一种“甩锅”的言论。日本之所以捞不到秋刀鱼，最大的问题还是在于这些年的海洋环境变化，以及气候原因造成的海洋洋流温度改变。
也有日本研究员表示，由于洋流方向和海水温度的改变，秋刀鱼不再靠近日本近海。
至于秋刀鱼的味道，其实还算是可以的。对于中国人来说，除了日式的烤秋刀鱼、蒲烧秋刀鱼等做法，我们也可以尝试一些更加中式的做法，比如说香煎秋刀鱼，麻辣秋刀鱼，味道也都还算可以。
不过，虽然在捕捞量的问题上据理力争了，但是在中国民间，对于秋刀鱼普遍还是缺乏食用兴趣的。
为什么在日本不可缺少的国民级别美食，在中国却几乎无人问津？
味道太腥
秋刀鱼的味道，在所有常见的食用鱼中都算是比较腥的。
日本人地狭民稠，没有多大地方可以种地，整天恨不得把各种海产品当成主食来吃，对于他们来说，吃生鱼片之类的都不算什么，烤熟的秋刀鱼自然也不会有多大问题。
但对于吃惯了各种菜系的中国人来说，秋刀鱼的腥味，的确是不值得专门买来进行尝试的。
鱼肉太少
秋刀鱼的体型比较狭长，如果只看形状的话，确实是一看就不好吃的样子。
中国人喜欢的鱼类，最好是像鲈鱼那样的，特别鲜美，肉超级多，而且刺少，这样的鱼在中国人眼里才算是“优质品种”。
而秋刀鱼看起来就是窄窄的一条，感觉还没有带鱼肥厚，自然就得不到消费者的青睐了。
有一定*性
秋刀鱼本身是不含有*素的，但是我们经常能见到所谓“秋刀鱼中*”的事件，这是因为什么呢？
其实，是因为秋刀鱼中的组胺成分比较高，人食用之后有可能引起毛细血管、支气管等的收缩，如果是过敏体质，还可能发生更加严重的症状，比如说荨麻疹、头晕、腹痛等等。
所以说，如果是容易过敏的朋友，最好就不要轻易尝试秋刀鱼了，安全最重要呀。
因为这些原因，我们国内的人就对于秋刀鱼实在是没有多少兴趣了。