大家喜欢去日本料理店吃寿司吗？小凌就很喜欢吃寿司，但是一般的料理店，都会有秋刀鱼这一道菜。小凌一般去日本料理店里就必点秋刀鱼这道菜，但是，小凌在外面吃烧烤摊的时候，也经常会看到有秋刀鱼这一种食物，可是不管是哪家烧烤摊，秋刀鱼好像做的都不是很好吃，所以小凌经常很失望。就只能去日本料理店里吃秋刀鱼。因为烧烤店里的秋刀鱼实在是太让人难以忍受了，非常的腥。但是日本人却很喜欢吃秋刀鱼，这个就让小凌觉得很好奇，所以小凌去查了一下资料后发现，并不是日本人喜欢吃腥的东西，而是因为日本人很会处理秋刀鱼，小凌也按照他们说的方法尝试了几次，终于摸索出了正确的做法。那么今天小凌出来给大家介绍一种秋刀鱼的做法，大家自己也可以在家里面做。
不过鉴于有的小伙伴可能从来都没有吃过秋刀鱼，小凌还是先介绍一下秋刀鱼是什么东西吧。秋刀鱼是日本的一种特有的鱼类，小凌觉得它就像是日本切腹自尽的刀一样，长长条条的，而且背部是黑色。如果想象不到的小伙伴也可以看看带鱼，小凌觉得，秋刀鱼就是细长细长的带鱼。而且它们也遵从着，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米的，这一句老话，秋刀鱼都是吃海里的小虾以及一些浮游生物，它们主要是白天去捕食和晚上就在休息。
而且在超市里看过秋刀鱼的小伙伴，就会发现，秋刀鱼的价格真的是很便宜，因为我们中国不太喜欢吃秋刀鱼，所以，卖的都很便宜。在看纪录片时小凌觉得秋刀鱼真的特别的好捕捉，只需要通过照灯就能够把它们吸引到渔网上面，然后就可以把它们一网打尽了，怪不得每年捕捉量那么高啊。那为什么小凌今天要介绍秋刀鱼的做法呢？其实是因为秋刀鱼，这种鱼营养丰富，它可以预防脑血栓和心肌梗塞，甚至可以抑制一些癌症的发生，比如乳腺癌和肺癌。所以小凌一开始没有掌握到秋刀鱼的做法的时候，也会经常买一些秋刀鱼，回来做给家里人吃，那一段时间，做得特别不好吃，但是因为它的营养丰富，所以有的时候会逼着家里人吃这道菜，他们也是非常痛苦啊，哈哈。
而且我们在超市里看到了秋刀鱼，基本上都是已经是冷冻过的了，那么大家可能猜不到，这个时候的秋刀鱼已经放了多久了？其实，秋刀鱼从它捕捞上来之后到加工就需要两个月，所以我们在见到秋刀鱼，最早都是已经是它被捕捉上来两个月之后了。那有的小伙伴就说了，那这样的话秋刀鱼中的一些营养物质，是不是会流失呢？其实不会的，因为现在我们已经掌握到了，保存它营养物质的一些工艺，所以即使是加工时间那么长，秋刀鱼中的营养物质也没有消失很多。
好了，那既然秋刀鱼这么有营养的话，我们该怎么处理秋刀鱼才能让它变得又好吃又受欢迎呢，其实很简单，因为我们最讨厌的是秋刀鱼的腥味，只要能够把秋刀鱼的腥味除去完成就可以了。我们大家也知道，能去掉腥味的东西也就那几个，像料酒、白酒、葱段、姜丝都是可以去腥的。因为秋刀鱼实在是太腥了，所以这几样我们要用得多一点，但是因为料酒去腥的效果不如白酒，所以在腌制秋刀鱼的时候我们还是用白酒、生抽、盐还有白醋。给秋刀鱼两面都腌制个15分钟就可以了。
然后我们需要把它放到锅里面去煎，这样子能够更好地去掉它的腥味，时间的话就看个人的买的秋刀鱼的长度了，只要煎到两面金*就可以了。煎好之后我们只需要再给它洒上一点烧烤粉，就已经可以吃了，不需要再像我们平常，做红烧鱼一样再煮，所以是不是很简单呢？大家也可以在家里面尝试一下呀。
那么大家还知道什么有关于秋刀鱼的做法吗？可以在下方评论区告诉小凌哦。